■本报记者 苏展

　　美洲鲥鱼苗在搪瓷碗底游得欢快。鱼苗仅比头发丝厚点、与指甲差不多长，刚从育苗车间的鱼池里舀出来。上海市水产研究所所长、党委书记施永海打着手电仔细看了看：“水里混着水螅，会导致鱼苗掉苗。”掉苗是行话，指若不把水螅除掉，鱼苗就会夭折。

　　育苗车间在位于青浦区金泽镇的上海市水产研究所青浦科研基地。初夏，围观鱼苗的访客们只站了不到十分钟，额头渗出细密汗珠，还遭了几轮蚊虫叮咬。施永海乐了：“育苗车间是基地条件最‘好’的地方，冬暖夏凉。”

　　干农业与条件好不沾边。施永海团队的科研人员个个皮肤黝黑，怎么看都不像博士研究生。自打升任研究所“一把手”，他本人倒是变白皙了些。在此之前，哪怕当上了研究所的副职，他也乐得在上海市水产研究所苗种技术中心基地里待着。基地在奉贤区，距离海边不足1公里，施永海干了26年，带领团队繁育出名列“长江三鲜”之首的长江刀鲫（长江刀鱼）。眼下，所里正在青浦区建设长三角水产种质资源保育中心，打造“智慧”养鱼，施永海每周都会来一次查看设施的进度。

　　跟鱼打交道半辈子，又苦又累，施永海却不厌。每次繁育都会遇到不同情况，他总能在解决问题的过程中找到新鲜的成就感，“繁育技术一旦突破，接下来是不断完善的过程。十年如一日，我们自己跟自己比，精益求精、做到极致”。

　　拒绝“朝南坐”

　　毕生追求的事业，往往有一个不经意的开始。

　　施永海是浙江余姚马渚人，一个三线城市乡镇的“农村娃”，期待通过高考走向更远大的未来。但他没考好，被调剂到上海水产大学学“养鱼”。一开始，他是抗拒的。他想走出农村；但学养鱼，将来大有可能扎根农村。他之所以到学校报到，也仅仅因为当时校址在杨浦区，公交车一部头就能到外滩。

　　想不到学着学着，施永海感觉专业与自己的性格还挺适配：细致、专注。学到大三，他和同学到江苏大丰实习，繁育刚从受精卵孵化的蟹苗。入夜，8名学生分组值班，每隔两小时投喂一次饵料。看着蟹苗一点一点长大，他找到了成就感。初出茅庐，施永海和同学们繁育出近50斤蟹苗。彼时的蟹苗、鱼苗经济价值很高，“一斤蟹苗的价格相当于一台电视机。养殖户们舍不得吃穿、舍不得买电视机，却甘心掏出几万元买苗”。

　　不菲的经济效益让施永海看到了农村发展不一样的立面。尤其养殖户因为赚了钱而笑逐颜开的模样，让他坚信自己干的事有价值。于是，在奉贤区的上海市水产研究所苗种技术中心基地，施永海开始了自己的养鱼事业。

　　做繁育不着家，忙起来三个月才能回一次家，一周回一次是常态。施永海不是没有动摇过。曾经在科技领域出版社工作的老师诚邀他做编辑，这是很多人眼里“朝南坐”的工作：离家近、体面、收入还不少。但他最终还是坚持住了：“还是因为我的性格更适合养鱼。每完成一次繁育、看到养殖户的生活变好，我都很满足。这种成就感足以抵消一切辛苦。”

　　他把工作变成了事业。

　　“刁嘴”长江刀

　　鱼的嘴比人还“刁”。

　　2011年，施永海和团队就繁育成了长江刀鱼，可到了2012年却颗粒无收。做繁育，其中的偶然因素太多了。鱼苗从受精卵孵化后，会经历一个开口期，这是发育的一个阶段，通常需要仔细观察，且时间会随水温的变化而变化。鱼苗开口后就进入了混合营养的过渡期，这段时间鱼苗既会消耗自身营养也会摄入外界提供的饵料。如果饵料不合口味，鱼苗就拒绝进食。但由于过渡期不吃也能长，所以无法分辨其真实发育状况。也就是说，若鱼苗第一口粮没吃好，过渡期一结束就掉苗。

　　长江刀鱼更难养。施永海说，这种鱼的过渡期比其他鱼种长，有十来天。过渡期越长，掉苗的风险越高。不仅如此，长江刀的嘴还“刁”。它爱吃轮虫，还对轮虫的体型有要求——刀鱼苗只吃小号轮虫。可轮虫在户外鱼塘饲养，天气一热，上午还是小号、中午就变成了中号。刀鱼苗可不管，到点了吃不到小号轮虫就“绝食”。所以，团队动用了二三十名科研人员，分成三个小组轮流“伺候”，其中就有专职饵料组。三个小组协同作战，如果饵料组找不到尺寸合适的轮虫，其他组要及时支援，到鱼塘里找饵料。

　　颗粒无收的至暗时刻到底是熬过去了。至今，他也不确定到底是哪一个偶然因素导致那届刀鱼繁育失败。但在直面一次次不确定中，一支极具凝聚力的团队养成了。

　　“长江刀鱼的繁育技术已经公开了十多年，几乎没有一家能够做成室内水泥池繁育的。原因就在于没有形成团队作战。”施永海说，做鱼苗繁育很难有“小我”，团队成员之间必须随时相互补台。团队成员税春告诉记者：“有什么需要只要在团队微信群里说一声，组员们会立即回应，已形成机制。”

　　不过，干农业太不容易了。所里来过一茬茬大学生实习，纵然说得再喜欢，干一周基本上偃旗息鼓。“也不是说大学生不愿意清洗鱼塘、挖泥坑，这些工作干久了太枯燥。”眼下，施永海正铆足劲做设施农业，引入人工智能打造智慧鱼塘。青浦区基地的一个车间中，103个养殖有各种幼鱼的桶池接入了小程序，能实现自动投喂、换水等功能。

　　“希望智慧鱼塘能够释放一部分劳动力，让养鱼业后继有人。”施永海说。

　　人物小传

　　施永海，上海市水产研究所（上海市水产技术推广站）所（站）长、党委书记，长期从事水产保种育种、繁种扩种、健康绿色养殖、技术推广及成果转化等，近年聚焦水产种业振兴、现代设施渔业建设、长江大保护等工作，带领团队开展长江鮰鱼（长吻鮠）种质创新优选、长三角水产种质资源保育中心建设、长江口特色水生动物的增殖放流等。