光明网讯 近日，橡鹿机器人宣布完成3亿元融资，本轮融资由亦庄国投管理的产业升级基金领投，琥珀、九安、海棠跟投。这是橡鹿机器人继获得源码、IDG、腾讯、京东等知名机构投资后，再度获得重磅资本加持，企业在AI炒菜机器人行业的累计融资规模保持行业领先地位。

　　本轮募集的资金将重点用于打造全球领先的AI炒菜机器人核心技术，持续构筑智能感知、AI算法等领域的核心技术壁垒，同时企业也将继续积极拓展全球合作网络，推动机器人技术真正转化为驱动餐饮产业高质量发展的核心动能，以科技创新赋能中华传统美食文化的传承与全球传播。

　　作为全球首个实现AI菜谱生成且规模化推广的企业，橡鹿机器人已构建起从“真实后厨数据”到“AI菜谱生成”再到“机器人炒制”的完整技术链条。企业自研的AI菜谱生成系统，沉淀了近百万道中华美食数字菜谱，建成了全球规模最大的中餐机器人数字菜谱库，完整覆盖八大菜系、地方特色菜品及部分高难度非遗菜的真实炒制数据。

　　依托核心技术优势，橡鹿机器人在快餐、正餐、团餐三大餐饮核心场景实现深度市场渗透。

　　在快餐场景，企业已覆盖超意兴、嘉和一品、擂饭等国内绝大多数头部餐饮品牌，其中湖南头部连锁品牌擂饭以AI炒菜机器人为核心运营模型，半年内实现门店扩张500家，在有效降低运营成本的同时，保障了所有门店出品质量的高度一致性，破解了长期以来困扰餐饮连锁品牌“连而不锁”的行业共性难题。

　　在正餐场景，AI炒菜机器人已入驻上市公司小菜园、轻正餐标杆七鲜小厨等品牌门店，其中小菜园正借助相关设备一比一复刻徽州大师菜，同时依托机器人配套的后厨管理系统实现门店采购的精准评估，有效降低人力与培训成本，助力餐饮企业打造更具竞争力的门店运营模型。

　　在团餐场景，橡鹿机器人已与健力源、满座儿等国内知名团餐企业达成合作，将设备推入国内多家头部互联网企业与大型企业食堂，可根据用餐群体的差异化需求，提供东南亚菜、地方特色菜、西餐等多元品类美食，目前已服务数万企业员工。与此同时，企业新投建的精益化工厂正全力冲击单月万台的产能目标，整体产能与产品交付能力持续稳步爬坡，为规模化市场落地提供了坚实的产能保障。

　　同时，橡鹿机器人不断完善全链条服务保障体系与全球化产业布局。在服务体系建设上，企业首创行业四大服务体系，在全国范围布局90个区域秒送仓，搭建起近百人的AI厨师教练、售后工程师及客户培训专业团队，同时在华南、华东两地建设两大智能化生产基地，可为合作客户提供产品全生命周期的配套服务。在全球化布局方面，橡鹿机器人在美国、澳大利亚、法国、新加坡、日本、韩国等数十个国家完成设备部署，中餐数字菜谱库正为海外中餐餐厅提供稳定、标准化的出品能力。（记者 战钊）